Zapiekanka makaronowa "trzy sery".

Kiedy na wiosnę wyjdzie się pierwszy raz na rower, to potem chce się jeść. Kiedy popracuje się w ogródku czy na tarasie - także. Z drugiej strony odwrotnie - kiedy człowiek w chwili zapomnienia (lub kiedy ma zadanie - gotowanie) zrobi sobie takie coś, to potem MUSI pójść na rower lub popracować. Takie zapiekankowe bomby amerykanie nazywają mac & cheese i je uwielbiają. Potem wyglądają wiadomo jak. Drodzy państwo z NSA, którzy to czytacie - wiem, że wy nie. Wy jecie sałatki i chodzicie na squasha. No dobrze, dość marudzenia - przecież wiadomo, że to jest pyszne! A im więcej różnych gatunków sera wpakujemy do środka, tym pyszniejsze. Wszelkie dodatki są dozwolone, lecz opcjonalne - spokojnie można poprzestać na multiserowym sosie i makaronie!
PS Czy ja użyłem w jednym poście słów bomba i NSA?



Składniki:

• 200 g suchego makaronu kolanka
• 200 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki masła
• 2 łyżka mąki
• 1 jajko
• 5 łyżek startego cheddara
• 5 łyżek startego parmezanu (lub podobnego twardego sera np. Grana Padano)
• 5 łyżek startej goudy (lub podobnego sera żółtego)
• sól i pieprz
• szczypiorek
• kukurydza z puszki

Wykonanie:

• Makaron ugotować wg czasu na opakowaniu - zdecydowanie al dente.
• W rondelku na średnim ogniu rozpuścić masło i rozprowadzić w nim mąkę.
• Stopniowo dolewać śmietankę mieszając ciągle rozprowadzić do uzyskania gładkiego sosu.
• Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. 
• Wbić jajko i dokładnie wymieszać.
• Dodać sery oraz sól i pieprz. Wymieszać i ponownie podgrzewać do rozpuszczenia i połączenia wszystkich składników. 
• Wymieszać makaron z sosem oraz dodatkowymi składnikami i przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Posypać dodatkową warstwą sera i zapiekać 20 - 30 minut w temperaturze 180 stopni. 
• Można też podawać natychmiast po wymieszaniu z gorącym sosem, bez dodatkowych zabiegów.