Zupa krem z zielonego groszku z miętą

Lato zbliża się ku końcowi. Łapiemy ostatnie promienie słońca i sycimy oczy zielenią. Lubię tę porę roku, chociaż jesień też ma nam wiele do zaoferowania. Zawsze witam ją z uśmiechem i ciekawością. Namawiam Was do regenerowania ducha i ciała w otoczeniu zieleni. W każdą niedzielę spacerujemy z mężem po okolicznych lasach. Relaks w czystej postaci! A obecnie napotykamy niezwykłe okazy darów lasu, czyli grzybów. Z pewnością wykorzystam te zbiory w mojej kuchni. Dziś zapraszam na pyszną zupę z zielonego groszku z dodatkiem mięty. To moja wakacyjna inspiracja z pobytu na wydmach w Czołpinie.

Składniki:

• 450 g zielonego groszku (świeży lub mrożony, u mnie ten drugi)
• 2 ząbki czosnku 
• 1 cebula 
• 2 nieduże ziemniaki
• garść listków mięty 
• 3 szkl. bulionu
• kilka łyżek słodkiej śmietany (np. 18%)
• świeżo zmielony pieprz
• oliwa z oliwek 

Wykonanie:

• Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek.
• Dodać groszek, miętę i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyć całość kilka minut.
• Dodać bulion i gotować pod przykryciem około 30 minut.
• Zupę zmiksować, dodać śmietanę, doprawić pieprzem.