Zupa koperkowa z makaronem ryżowym.

Zupę koperkową przygotowałam spontanicznie, tuż przed spotkaniem z przyjaciółmi. Bardzo prosta, ale też bardzo smaczna. Doskonale sprawdziła się jako lunch w mroźne, poniedziałkowe popołudnie. W każde inne też się sprawdzi ;) U Maćka zupy sypią się jak z rogu obfitości. Wczoraj miałam nawet okazję jedną wypróbować. Z niecierpliwością czekam na przepis, z którego ucieszy się ktoś jeszcze :) Mam nadzieję, że uda mi się uzyskać podobny efekt. Ale to dopiero jak się obudzę z zimowego snu kuchennego ;)

Składniki:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1,5 l bulionu
• włoszczyzna
• 2 pęczki kopru
• 1/2 szkl. śmietanki 30%
• makaron ryżowy
• biały pieprz
• sól
• jajka ugotowane na twardo

Wykonanie:

• Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, dodać razem z pociętą włoszczyzną (użyłam mrożonej, pociętej w słupki) do bulionu. Gotować 20 minut.
• Następnie dodać makaron ryżowy i gotować kolejne 15 minut.
• Pod koniec gotowania dodać posiekany koper, śmietanę oraz doprawić białym pieprzem i ewentualnie solą.
• Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.