Mini serniczki waniliowe z sosem truskawkowym.

Mała słodkość ukryta w papilotkach :) Mini serniczki na spodzie z ciasteczek Oreo, polane pysznym, gęstym sosem truskawkowym. W sam raz na niedzielne popołudnie w towarzystwie aromatycznej filiżanki kawy. Można też przygotować taki słodki poczęstunek na spotkanie wigilijne w firmie, przedszkolu czy szkole. Na pewno wszystkim posmakują.






Składniki (na 12 porcji):

Spód:

• 10 szt. ciastek Oreo (razem z nadzieniem)
• 20 g masła (roztopionego)

Ciasto:

•  500 g twarogu (dwukrotnie zmielonego)
• 150 g serka mascarpone
• 3/4 szkl. cukru
• 2 jajka
• laska wanilii
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sos truskawkowy:

• 250 g truskawek (mrożone)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

• Ciastka Oreo rozdrobnić tak, aby otrzymać konsystencję piasku. Dodać roztopione masło. Wymieszać. Nakładać po łyżeczce do papilotek, ułożonych w formie na muffinki.
• Składniki na ciasto połączyć ze sobą, dodać ziarna z jednej laski wanilii. Masę serową nakładać do papilotek, aż do ich wysokości.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C i piec przez ok. 45 minut, aż wierzch ciasta będzie ścięty.
• Po upieczeniu wystudzić i schładzać w lodówce przez kilka godzin.
• Truskawki umieścić w garnku, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. Zmiksować blenderem.
• Serniczki polewać sosem tuż przed podaniem. Smacznego!!!