Pierogi z kapustą i grzybami.

Choinka do domu przytargana :) Porządki? Hmm... Powiedzmy - w trakcie. Najważniejsze, że Mikołaj wór ma pełen, czeka tylko na odpowiedni sygnał ;) Ostatnio Córka mnie pyta:

- Mamo, ale jak Mikołaj do nas przyjdzie skoro nie mamy komina?!

- No tak, nie mamy...

- No to jak, nie dostaniemy prezentów?!!!

- Może skorzysta z naszego balkonu i tam "zaparkuje" saniami...

- No pewnie!!!

- Uff...;)

Tymczasem zapraszam na pierogi z kapustą i grzybami. Do farszu dodaję niewiele grzybów, ponieważ nie lubię gdy ich smak dominuje w potrawie. Można oczywiście zmienić proporcje.

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 125 ml wody
• 1 jajko
• sól

Farsz:

• 300 g kapusty kiszonej
• 10 g suszonych grzybów 
• cebula
• 6 suszonych śliwek
• sól
• pieprz
• oliwa

Wykonanie:

• Składniki na ciasto połączyć i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być elastyczne.
• Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Odsączyć (płyn zachować) i drobno posiekać.
• Kapustę kiszoną przepłukać zimną wodą. Posiekać.
• Śliwki posiekać.
• Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać grzyby, śliwki. Chwilę smażyć. Następnie dodać kapustę, płyn, w którym moczyły się grzyby i wszystko dusić ok. 2 godzin. Doprawić do smaku. 
• Ciasto rozwałkować, lepić pierogi.
• Gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 2-3 minuty od wypłynięcia.
• Z podanej porcji wyszło ok. 30 pierogów. Smacznego!!!