Ciasto czekoladowe z dżemem porzeczkowym

Czekoladowe, wilgotne, słodkie ciasto z dżemem porzeczkowym. Przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Bardzo smakuje dzieciom, ale mnie w towarzystwie gorzkiej kawy również przypadło do gustu. Do ciasta dodałam dżem porzeczkowy (bo akurat ten znajdował się w moich zapasach), ale równie dobrze sprawdzi się wiśniowy czy też malinowy. Polewę najlepiej przygotować z czekolady deserowej, dla zrównoważenia słodkiego wnętrza. Polecam.

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 120 g masła
• 2 jajka
• 250 g dżemu porzeczkowego
• 80 g cukru (najlepiej drobnego)
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wykonanie:

• W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż się rozpuści. Następnie dodać dżem, cukier, jajka i sól. Dokładnie wymieszać.
• Do masy czekoladowej dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać.
• Ciasto przełożyć do keksówki (10x20 cm) wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
• Piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut (do tzw. suchego patyczka).
• Po upieczeniu oblać polewą czekoladową (100 g deserowej czekolady, 40 g masła rozpuścić w garnuszku).