Pieczarki duszone.

Myślę, że ta moja dzisiejsza propozycja idealnie wypełnia definicję dodatku obiadowego. Oczywiście, niejako w bonusie, także poza nią wykracza, ale pozostając przy głównym posiłku dania - tak, to jest właśnie dodatek. Wyobraźcie sobie, ile zyskuje zwykły schabowy, kiedy znajdą się na nim takie duszone pieczarki? A pieczona pierś z kurczaka? Plaster karkówki z grilla? Że o kotlecie z tofu lub sera nie wspomnę? Bardzo zyskują! A jak niewielkim kosztem. Naprawdę - prościzna! ;)

Składniki:

• 250 g pieczarek mini
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

• Pieczarki oczyścić papierowym ręcznikiem i odciąć im końcówki nóżek.
• Wrzucić na rozgrzane masło z oliwą. Dodać 1/4 łyżeczki soli, pieprz i rozmaryn. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
• Czosnek posiekać i rozetrzeć z 1/4 łyżeczki soli na gładką pastę. Dodać do pieczarek, wymieszać i smażyć jeszcze 3 minuty.
• Na koniec wymieszać z posiekaną natką.