Lava cake. Czekoladowa lawa.

Już bardziej czekoladowo być nie może ;) Lava cake to jeden z moich ulubionych deserów. Trudność w jego wykonaniu polega na tym, że należy trafić w punkt z czasem pieczenia. Tu decydują sekundy! Trzeba dobrze poznać swój piekarnik i próbować. Raz wychodzi lepiej, a raz gorzej. My cieszyliśmy się smakiem wprost z kokilek. Jednak najczęściej deser podawany jest ze świeżymi owocami, lodami lub oprószony cukrem pudrem. W każdej z odsłon smakuje wyśmienicie.


Składniki (na 2 kokilki):

• 100 g gorzkiej czekolady (60-70%)
• 50 g masła
• cukier waniliowy (najlepiej z prawdziwą wanilią)
• 3 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki
• szczypta soli
• masło do posmarowania kokilek
• kakao do oprószenia kokilek

Wykonanie:

• Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić.
• Jajko roztrzepać z cukrem i solą.
• Do masy jajecznej dodać mąkę i wymieszać.
• Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać.
• Kokilki wysmarować masłem, oprószyć kakao (nadmiar strzepnąć).
• Piekarnik nagrzać do 200°C.
• Piec przez 7 minut z termoobiegiem. Bez termoobiegu o minutę dłużej.

PS. Przepis z małymi modyfikacjami pochodzi z tej strony.