Waniliowe ciasteczka. Vanillekipferl.

Vanillekipferl to austriackie ciasteczka bożonarodzeniowe, popularne także w Niemczech, Szwajcarii i na Węgrzech. Do ich upieczenia zainspirowały mnie Maćka gwiazdki cynamonowe.  Wprawdzie ich nie jadłam, ale jestem pewna, że były pyszne. Moja propozycja małych świątecznych wypieków też jest niczego sobie :) Ciastka są niezwykle kruche, dominuje w nich smak migdałów. Zdjęcie robiłam w pośpiechu, bo jak się okazało nasz chomik wybrał wolność i trzeba było buntownika odnaleźć ;) Na szczęście akcja zakończyła się sukcesem :)

PS. W sklepach dostępne są formy dedykowane tym ciasteczkom. Dzięki temu mamy szansę uzyskać równe i kształtne wypieki. Chociaż wiadomo, że to smak jest najważniejszy i można się bez nich obejść;) :)


Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 80 g zmielonych migdałów
• 2 żółtka
• 50 g cukru 
• 100 g masła (w temp. pokojowej)
• ziarna z 1 laski wanilii
• szczypta soli
• cukier puder (do oprószenia upieczonych ciastek)

Wykonanie:

• Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto. Chłodzić w lodówce przez 2 godz.
• Z ciasta formować półksiężyce. Ciasta układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w temp. 180° przez ok. 10 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.