Kotlety z dorsza.

W tygodniu z kotletami nie może zabraknąć rybnej wersji tego dania. I oto nadciągają kotlety z dorsza! ;) Bardzo delikatne i soczyste dzięki dodatkowi jabłka oraz majonezu. Ze smakiem lekko podkręconym ostrą musztardą. Z koperkiem jako klasycznym dopełnieniem zestawu aromatów. Smaczna i zdrowa alternatywa dla klasycznych mielonych. Oczywiście, rybę można usmażyć tak po prostu, ale w ten sposób jest znacznie ciekawiej! Prawda? ;)

Składniki:

• 500 g filetów z dorsza bez skóry (świeżych lub mrożonych)
• 3 kromki chleba
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 jajko
• sól i pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Wykonanie:

• Dorsza ugotować na parze, ostudzić i rozdrobnić widelcem.
• Miąższ chleba zmiksować w blenderze. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce i odcisnąć. Cebulę zetrzeć na tarce.
• Wymieszać dokładnie w dużej misce wszystkie składniki oprócz bułki tartej.
• Formować kotlety i obtoczyć w bułce.
• Smażyć na oleju, na średnim ogniu, do zrumienienia z obu stron.