Zielona potrawka z kurczaka.

Potrawka z kurczaka to prosta domowa klasyka. Robi się ją łatwo i szybko, a efekt zawsze jest wyśmienity. Szansa, że takie danie zjedzą nawet wybredni najmłodsi członkowie rodziny, jest naprawdę duża. To się po prostu sprawdza! Tym razem, w zielonym tygodniu, który dla niektórych jest również tygodniem białym (cóż za wspaniałe zestawienie barw), potrawa została lekko zmodyfikowana. Skorzystałem z mojego jarmużowego pesto, które po prostu wołało o to ze słoiczka ;) Do łagodnego kurczaka i delikatnej zieloności dodałem jeszcze nieco bardziej charakterystyczny akcent w postaci boczku i oto jest - nowe pyszne danie! :)


Składniki:

• 500 g polędwiczek lub piersi z kurczaka
• 1 mały por (biała i jasnozielona część)
• 2 plastry boczku
• 100 ml słodkiej śmietanki
• 2 łyżki pesto z jarmużu (lub zwykłego)
• 1/2 łyżeczki oregano
• oliwa
• sól i pieprz

Wykonanie:

• Pora pokroić w półplasterki a boczek w paski i podsmażyć na oliwie, lekko oprószając solą i pieprzem oraz dodając oregano.
• Kurczaka pokroić w paski. Zwiększyć ogień i dodać na patelnię. Smażyć około 10 minut przewracając kawałki mięsa co jakiś czas.
• Dodać śmietankę i pesto. Dusić kolejnych kilka minut.
• Podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami.