czwartek, 26 maja 2016

Pizza z kurczakiem i ananasem.

pizza z kurczakiem
Bycie Mamą jest cudowne! Czasem trudne, pełne trosk i znaków zapytania. Jednak jeden mały "przytulas" albo rzucone mimochodem "kocham Cię mamo" załatwia wszystko :) Kochane Mamy, wszystkiego najlepszego! Dzisiaj świętowanie umilać nam będzie pyszna tarta (o której napiszę wkrótce). A ostatnio zajadaliśmy się pizzą z kurczakiem i ananasem. Mięso przygotowałam według przepisu Maćka. Spód rozwałkowałam  w taki sposób, aby brzegi pozostały nieco grubsze. Dzięki temu po upieczeniu były nadal miękkie.


Składniki:

Ciasto:

  • 3 i 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 i 1/2 szkl. letniej wody
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

  • Z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki oraz połowy szklanki letniej wody przygotować rozczyn. Odstawić na 20 minut.
  • Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn oraz pozostałe składniki i wyrobić ciasto.
  • Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Sos:

  • puszka pomidorów bez skórki (odsączonych z zalewy)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • bazylia 
  • oregano
  • cukier

Wykonanie:

  • Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować blenderem. Ilość przypraw dobrać według własnego smaku. Dałam dużą szczyptę soli, po pół łyżeczki oregano i bazylii, odrobinę cukru i świeżo zmielony pieprz.

Pozostałe:

  • 500 g filetu z piersi kurczaka
  • ananas z puszki
  • mozzarella
  • oliwa

Marynata do kurczaka (według przepisu Maćka):

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu (lub suszonego, lub ziół prowansalskich)
  • 1 łyżeczka brązowego cukru


Wykonanie:

  • Wymieszać wszystkie składniki marynaty w misce.
  • Mięso pokroić w miarę równą kostkę, wymieszać z marynatą i odstawić na godzinę.
  • Po tym czasie mięso podsmażyć na patelni na oliwie.
  • Ananasa pokroić na mniejsze kawałki.

Przygotowanie pizzy:

  • Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części i uformować z nich spody.
  • Każdy posmarować sosem, a następnie wyłożyć podsmażonego kurczaka i ananasa.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C i piec ok. 15-20 minut.
  • Serem posypać pod koniec pieczenia.

2 komentarze: