Francuskie tosty z syropem z maślanki.

Tosty francuskie są z Francji, a maślankowy syrop? Nie chce mi się przeprowadzać śledztwa, ale jestem niemal pewien, że wymyślili go Amerykanie. Z jakim więc śniadaniem mamy tu do czynienia? Geograficznie - sam nie wiem. Za to wiem na pewno, że z dekadencko rozpustnym ;) (Czy to aby nie pleonazm? Marzenka będzie wiedziała!) Tak, czy owak, na taką opływającą słodyczą przyjemność można sobie chyba czasem pozwolić. Należy wręcz! Tosty francuskie podane w taki sposób są po prostu nieprzyzwoicie pyszne. Zrobiłem tę wersję z chałki i polecam szczerze takie rozwiązanie. Chałka świetnie chłonie płyn i trzyma go w sobie. Tosty wychodzą jednocześnie wilgotne i puszyste, a o to właśnie tu chodzi.
PS Dodatek borówek amerykańskich chyba przeważa na stronę USA ;)

Składniki:

Tosty:

• 1 chałka (może być jednodniowa)
• 2 jajka
• 150 ml mleka
• szczypta soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• masło
• borówki, jagody lub inne owoce

Syrop:

• 100 ml maślanki
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki masła
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 1/4 łyżeczki sody 

Wykonanie:

• Przygotować syrop.
• Połączyć składniki (oprócz sody) w garnku i zagotować.
• Gotować 1 minutę od zawrzenia i zdjąć z ognia.
• Dodać sodę i wymieszać. Utworzy się dużo piany - mieszać, aż zacznie opadać.
• Przelać syrop przez gęste sitko do słoiczka lub rondelka.
• Wymieszać na gładką masę jajka, mleko i przyprawy.
• Chałkę pokroić na grube kromki i dokładnie nasączyć płynem.
• Smażyć na maśle po około 2 - 3 minuty z obu stron (do zrumienienia).
• Polać gorącym syropem i posypać owocami.
• Tosty można przetrzymać do 2 godzin w ciepłym piekarniku.