Różowe naleśniki z owocami.

Znacie to uczucie, kiedy z absolutną pewnością posiadania wszystkich potrzebnych składników przystępujecie do przyrządzenia konkretnego dania, a tu nagle okazuje się, że są braki? Panika!!! Rzucić wszystko i biec do sklepu, czy improwizować? Piszę o tym dlatego, że w założeniu moje różowe naleśniki miały być z twarogiem i owocami. Jak się jednak okazało zapas będący w lodówce wyparował ;) No cóż, zdarza się. A ponieważ nie zabrakło mi mąki (tu trudno byłoby improwizować), mogłam pozwolić sobie na małą zmianę planów. Naleśniki posmarowałam cienko dżemem malinowym i zawinęłam w nich owoce. Przygotowałam smoothie bananowo-truskawkowe, które wystąpiło w roli sosu. Wyszło bardzo fajne, lekkie danie deserowe. A co najważniejsze różowe! :)

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 szkl. mleka
• 2 jaka
• 2 łyżki oleju
• 2-3 łyżki soku z buraków
• dżem malinowy
• dowolne owoce (u mnie truskawki i kiwi)
• sos: banan, 5 truskawek (zmiksowane blenderem)

Wykonanie:

• Składniki na naleśniki wymieszać.
• Smażyć na patelni z obu stron.
• Owoce pokroić na mniejsze kawałki.
• Gotowego naleśnika cienko posmarować dżemem, wyłożyć owoce i zwinąć w rulon. Podawać z sosem owocowym.