Zupa krem ze szparagów i cukinii.

Kolejną i zarazem ostatnią moją propozycją w tygodniu z daniami lekkimi jest zupa krem ze szparagów i cukinii. Pogoda nas dzisiaj nie rozpieszcza, przynajmniej w Gdańsku. Taka lekka, ale jednak podana na ciepło, zupa bardzo nam pasowała. Szczęśliwie przygotowałam ją dzień wcześniej i sesja zdjęciowa mogła się odbyć w naturalnym świetle ;) Połączenie tych dwóch warzyw jest bardzo udane, a dodatek chili podkręca smak i wprowadza nieprzesadzoną ostrość. Możecie pominąć ten składnik lub dodać go więcej. To kwestia gustu, a z tym jak wiadomo się nie dyskutuje ;)

PS. Cieszymy się, Maćku, że byłeś "właśnie tam, gdzie szczęściu nic nie grozi" (jak głosi pewna piosenka :)), ale dobrze znów blogować w duecie :):)

Składniki:

• 500 g zielonych szparagów
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 szkl.  bulionu warzywnego
• sól
• papryczka chili (ilość według uznania)
• 1-2 łyżki masła 
• 3 łyżki śmietanki słodkiej (u mnie 30%)

Wykonanie:

• Szparagi umyć, odciąć twarde końcówki, obrać i pokroić na kawałki.
• Cukinię umyć, obrać ze skóry, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. 
• Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w kostkę.
• Na maśle zeszklić cebulę, dodać czosnek, posiekaną papryczkę chili. Następnie szparagi oraz cukinię. Całość dusić ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Warzywa zalać gorącym bulionem (w takiej ilości, aby zakrył tylko składniki).
• Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw, czyli ok. 15 minut.
• Zmiksoswać blenderem.
• Dodać śmietankę i doprawić solą.