Pizza ze szparagami i porem.

Za mną pracowity tydzień, w czasie którego zabrakło mi trochę czasu na propozycje szaszłykowe. Na szczęście Maciek dał radę :) Każdy z nas ma pewnie ulubioną pizzę, tudzież ulubioną pizzerię. W pobliżu naszego domu jest jedna, którą odkryłam oczywiście dzięki pewnemu blogerowi ;) Zawsze chętnie tam wracamy. Czasem jednak przygotowuję pizzę w domu. Dla dzieci zawsze z szynką, ewentualnie z dodatkiem ananasa. Dla nas kombinuję już bardziej. Tym razem wybrałam szparagi i por. Bardzo fajne połączenie. Przygotowałam też drugą wersję z mniej klasycznym białym sosem. Ale o tym w następnym poście...

Składniki:

Ciasto:

• 3 i 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1 i 1/2 szkl. letniej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

• Z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki oraz połowy szklanki letniej wody przygotować rozczyn. Odstawić na 20 minut.
• Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn oraz pozostałe składniki i wyrobić ciasto.
• Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Sos:

• puszka pomidorów bez skórki (odsączonych z zalewy)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• bazylia 
• oregano
• cukier

Wykonanie:

• Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować blenderem. Ilość przypraw dobrać według własnego smaku. Dałam dużą szczyptę soli, po pół łyżeczki oregano i bazylii, odrobinę cukru i świeżo zmielony pieprz.

Pozostałe:

• 1 por (tylko biała i jasnozielona część)
• 500 g szparagów
• mozzarella
• masło
• sól

Wykonanie:

• Szparagi obrać nożykiem do warzyw, pozbawić zdrewniałych końcówek. Gotować przez 10 minut w osolonej wodzie.
• Por oczyścić, pokroić w krążki, a następnie w połówki. Podsmażyć na maśle, aż stanie się szklisty.

Przygotowanie pizzy:

• Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części i uformować z nich spody.
• Każdy posmarować sosem, a następnie wyłożyć podsmażony por i podgotowane szparagi.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C i piec ok. 15-20 minut.
• Serem posypać pod koniec pieczenia.