Buraki nadziewane mięsem mielonym.

Na to danie trafiłam przypadkiem, przeglądając jedno z czasopism kulinarnych. Pomysł wydał mi się ciekawy, a że w domu miałam zapas buraków, od razu przystąpiłam do jego realizacji. I nie żałuję :) Powstało fajne, smaczne danie. Mięso przyprawione świeżym rozmarynem dobrze komponuje się ze smakiem jakże niedocenianego buraka. Warzywo należy najpierw ugotować na półtwardo, a następnie pobawić się w rzeźbienie buraczanego wnętrza ;) Koniecznie zaopatrzcie się w tym celu w rękawiczki, żeby nie straszyć później otoczenia kolorem dłoni ;)



Składniki:

• 2 buraki
• 250 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• jajko
• sól 
• gałązka rozmarynu
• świeżo zmielony pieprz
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki roztopionego masła
• oliwa

Wykonanie:

• Buraki ugotować ze skórą w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Wystudzić.
• Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie.
• Mięso wymieszać z cebulą, jajkiem, solą, pieprzem i rozmarynem.
• Buraki obrać, przekroić na pół, wydrążyć środek, następnie nadziać mięsnym farszem.
• Posypać bułką tartą i polać roztopionym masłem
• Przełożyć do naczynia żaroodpornego, skropionego oliwą i piec w temperaturze 200°C przez 30 minut.
• Wydrążony środek z buraków zamroziłam i wykorzystam go do zupy.