Bakłażan to botanicznie owoc, a konkretnie jagoda. Jego inne nazwy to oberżyna, gruszka miłosna, jajko krzewiaste czy też bakman. Do Europy przywędrował z Indii. Początkowo nie cieszył się dobrą sławą. Posądzano go o wywoływanie szaleństwa i przypięto łatkę "szalonego jabłka". A jakie ma zastosowanie w kuchni? Różnorodne :) Można go przyrządzić na wiele sposobów. Jest kluczowym składnikiem popularnej greckiej musaki czy prowansalskiego ratatouille. Dobrze wypada w towarzystwie pomidorów, papryki, cukinii, cebuli i czosnku. Mnie natomiast zachwyca w połączeniu z parmezanem. Wiem, że bakłażan ma wysokie notowania u Maćka i jego najbliższych, Mam nadzieję, że tym hasłem sprawię im radość :) Oczywiście kierują mną też całkiem naganne egoistyczne pobudki ;) Liczę na wiele ciekawych przepisów, z których będę mogła czerpać i czerpać i czerpać...;) ;)
Komentarze
Prześlij komentarz