Tęczowa sałatka z tuńczykiem.

Czy ktoś coś wspominał, że warstwowa sałatka dobrze prezentowałaby się w pucharku? Takiej sugestii Marzeny nie mógłbym przecież zignorować! No i ma dziewczyna rację - sałatka w pucharku rzeczywiście wygląda całkiem całkiem ;) Oczywiście: w jednym dużym naczyniu robiłoby się ją łatwiej niż w takich indywidualnych porcjach, ale wyobraźcie sobie przyjęcie, gdzie każdy dostaje swój tęczowy pucharek - efekt byłby świetny! Tak się też przeważnie składa, że jedzenie sympatycznie wyglądające również nieźle smakuje. Przeważnie. Ta sałatka smakuje dużo bardziej niż nieźle - jest pyszna! Choć tak prosta.
PS A może Marzena sama miała ochotę zrobić warstwową sałatkę, a ja tu wyskakuję z łapaniem w lot sugestii przyjaciółki?! ;)
Składniki (na 2-3 pucharki):

Sałatka:

• 1 garść młodego szpinaku
• 1 mała puszka kukurydzy (170 g) lub 1/2 standardowej
• 1 pomidor
• 1/2 pieczonej papryki (może być ze słoika)
• 1 puszka tuńczyka (w kawałkach, w sosie własnym)
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 1/2 małego, dojrzałego awokado
• 1 jajko ugotowane na twardo

Dressing:

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki miodu
• 2 szczypty soli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Wykonanie:

• Szpinak opłukać, wysuszyć i pokroić na paski. Pomidora pokroić w kostkę (odrzucić nasionka). Paprykę pokroić w kostkę (jeżeli pieczemy sami - obrać ze skórki) i wymieszać z pomidorem. Tuńczyka odsączyć i z grubsza rozdrobnić. Cebulę pokroić w kostkę. Awokado obrać i pokroić w kawałki. Jajko pokroić w ćwiartki lub 1/8.
• Przygotować dressing: wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
• Składniki sałatki układać warstwowo w kolejności: szpinak, kukurydza, pomidor z papryką, tuńczyk, cebula, awokado z jajkiem.
• 10 minut przed podaniem polać dressingiem.