Pierogi z bryndzą, czyli bryndziołki nad morzem.

Zadanie związane z wymyślonym przeze mnie hasłem tygodnia zrealizowałam dość wcześnie, czekało jedynie na opisanie. I całe szczęście, bo w tej chwili nie po drodze mi do kuchni... Do mojej potrawy, podobnie jak Maciej, wykorzystałam miękki ser podpuszczkowy prosto z gór, czyli bryndzę :)
Przygotowałam pierogi z bryndzą, które z powodzeniem mogą zagościć na Waszych wigilijnych stołach. Trochę przypominają pierogi ruskie, jednak ich smak jest bardziej wyrazisty, a farsz po ugotowaniu lekko ciągnący. Można podać z podsmażoną cebulką lub boczkiem. Polecam, nie będziecie żałować :)

Ciasto

• 350 g mąki pszennej
• 125 ml wody
• jajko
• sól

Farsz

• 300 g bryndzy
• 100 g tłustego lub półtłustego twarogu
• cebula
• masło (do podsmażenia cebuli)
• jajko
• sól (opcjonalnie)
• pieprz 

Wykonanie 

• Składniki na ciasto połączyć i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być elastyczne. 
• Cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle.
• Bryndzę, twaróg, jajko, podsmażoną cebulkę połączyć i doprawić do smaku.
• Ciasto rozwałkować cienko, lepić pierogi.
• Gotować w osolonej wodzie przez ok. 2-3 minuty od wypłynięcia.
• Z podanej porcji wyszło ok. 30 pierogów,