Wątróbka po indyjsku.

Nieco skomplikowała się moja codzienność. A wszystko przez niezawodną złośliwość rzeczy martwych ;) Na szczęście w takich sytuacjach można liczyć na pomoc rodziny i znajomych. Wielkie dzięki ♥ :) Kolejnym moim daniem przygotowanym na sposób indyjski jest wątróbka. Wiem, że wielu z Was nie kojarzy się zbyt dobrze. Może nawet wraca jako senny koszmar z dzieciństwa ;) Mnie jednak zawsze smakowała.  A ta inspirowana kuchnią indyjską w szczególności. Pikantna, aromatyczna, po prostu bardzo smaczna :) Koniecznie wypróbujecie :)



Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pasty imbirowej
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki garam masali
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 3/4 szkl. wody
• sól
• olej

Wykonanie:

• Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Podsmażyć na oleju, mieszając od czasu do czasu.
• Następnie dodać pastę imbirową oraz przetarty przez praskę czosnek. Wymieszać i smażyć ok. 2 minut.
• Następnie dodać chili, pieprz, kolendrę, kurkumę, garam masalę i zamieszać.
• Po kolejnej minucie dodać wątróbkę, wymieszać aby pokryła się przyprawami. Dodać wodę i smażyć ok. 10 minut.
• Doprawić solą przed końcem smażenia. Podawać z ryżem lub pieczywem.