Sałatka tabbouleh z bobem i fetą.

Kto by pomyślał, że kupno nowego talerza będzie wywoływało ten sam dreszczyk emocji, co kupno nowej torebki?! ;) Jak już pobuszuję po sklepach odzieżowych, zaraz lecę do tych z wyposażeniem domu ;) A tam taki wybór... Talerze, miseczki, kubki, tekstylia... A mówią, że od nadmiaru głowa nie boli :) Przygotowana przeze mnie sałatka tabbouleh z bobem i fetą pozowała jako pierwsza w dopiero co zakupionej miseczce. Myślę, że było im dobrze ze sobą. Misce z sałatką, bo jest smaczna i sałatce z miską, bo jest ładna :) Na naszym blogu pojawił się już przepis na podobne danie. Dodałam do niego bób i fetę. Zdecydowanie jest to wersja godna uwagi.
Składniki:

• szklanka kaszy bulgur
• szklanka bobu
• 200 g pomidorków truskawkowych (lub innych małych)
• 3 ogórki gruntowe
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 15 listków mięty
• 15 listków bazylii
• 1 mała cebula
• 5 łyżek oliwy extra vergine
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka syropu trzcinowego (lub miodu)
• ser feta 
• sól 
• pieprz

Wykonanie:

• Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu.
• Bób ugotować w osolonej wodzie, wystudzić i obrać.
• Ogórki obrać i pokroić w kostkę.
• Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki. 
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Miętę, bazylię i pietruszkę posiekać.
• Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i syropem trzcinowym. Doprawić solą i pieprzem.
• Wszystkie składniki na sałatkę delikatnie wymieszać ze sobą. Ewentualnie doprawić jeszcze.
• Przed podaniem posypać fetą.