Mango lassi z imbirem i cytryną.

Mango lassi, czyli indyjski napój jogurtowy z mango jest powszechnie znany na całym świecie i ma tyle odmian, ile osób go przygotowuje. Mniej lub bardziej gęste. Na jogurcie, maślance, mleku lub ich kombinacjach. Ze szczyptą soli i kardamonu lub bez. Jedno jest pewne - musi zawierać super dojrzałe mango! Najlepsze jakie uda się nam znaleźć. Idealnie byłoby użyć odmiany azjatyckiej, ale najpewniej znajdziemy w sklepie owoce z plantacji brazylijskich. Trudno. Moje lassi wzbogacone jest o kilka dodatków, które choć nie ortodoksyjne, to jednak spokojnie mieszczą się w klimacie. Oczywiście, każdy może podejść do zagadnienia po swojemu. Rzecz jest równie pyszna, co prosta w przygotowaniu i bez zbędnych ceregieli zapraszam do kuchni, bo i ja tam pędzę, żeby mi się curry nie przypaliło ;)

Składniki:

• 1 bardzo dojrzałe mango
• 5 kostek lodu
• 125 ml chłodnego jogurtu naturalnego
• mleko.
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• szczypta soli
• szczypta kardamonu
• opcjonalnie cukier do smaku

Wykonanie:

• Obrać mango i pokroić w grubą kostkę. Zmiksować w blenderze z kostkami lodu.
• Dodać jogurt, kardamon, sól, skórkę i imbir. Zmiksować na gładką masę.
• Dodać mleko i sok cytrynowy by uzyskać odpowiednią do picia konsystencję.
• Ewentualnie posłodzić.