Kolorowe pasty kanapkowe.

 

Zaczynamy jeść oczami, a pierwsze co widzimy, to kolor. Takie mam przynajmniej wrażenie. Dzisiaj postanowiłem więc pobawić się kolorami. Również kształtami. W jednym i drugim kryje się zaś smak. Zachęcam do własnych eksperymentów. Wyobraźcie sobie kolor, a następnie pomyślcie z jakich składników uda się go uzyskać. Pokombinujcie jak otrzymać konsystencję pasty, a jednocześnie wyrazisty, dobry smak. Smak, który będzie stanowił jedność z kolorem! Nie chodzi tu o to, żeby jakąś sztuczką zafarbować wszystko na jakikolwiek odcień. Chodzi o harmonię zmysłów;)




Pasta zielona:

• 1 dojrzałe obrane awokado
• 1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
• 1 łyżeczka oliwy
• sól i pieprz

       Wszystkie składniki ugnieść widelcem do konsystencji pasty.

Pasta czerwona:

• 1 czerwona papryka - upieczona i obrana ze skórki
• 6 suszonych pomidorów z zalewy
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól
• opcjonalnie - 1 roztarty ząbek czosnku i łyżeczka bułki tartej.

       Składniki zblendować. Jeśli pasta będzie zbyt rzadka - dodać bułkę.

Pasta żółta:

• 3 żółtka
• 2 łyżki startego cheddara (lub innego żółtego sera)
• 1 łyżka majonezu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• kilka kropli soku z cytryny

       Składniki mocno ugnieść i wymieszać widelcem.

Pasta biała:

• 3 łyżki serka philadelphia (lub innego białego serka)
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• kilka kropli soku z cytryny
• kilka kropli oliwy
• sól

       Wymieszać dobrze łyżeczką.