Zupa z czerwonej cebuli.

Nawet grypa nie odbierze człowiekowi pasji. Z gorączką, fatalnym samopoczuciem i potwornym osłabieniem, ale jednak przed komputerem opisując ulubione danie żony :) Skąd ja to znam? Dzisiaj proponuję przygotować zupę z czerwonej cebuli. Koszt składników, nawet jeśli wliczyć wszystkie przyprawy, nie przewyższa kwoty 10 zł. Zupa ma lekko słodki smak, podkreślony przeze mnie powidłami śliwkowymi. Tymianek i rozmaryn idealnie pasują do tego dania. Koniecznie musi być posypana startym żółtym serem i podana z grzankami.


Składniki:

• 500 g czerwonej cebuli - 2,50 zł
• 100 ml białego lub czerwonego wina wytrawnego - 2 zł
• 1/2 l bulionu
• 1 łyżka powideł śliwkowych - 0,20 zł
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól
• pieprz
• tymianek - 0,10 zł
• rozmaryn - 0,10 zł
• gałka muszkatołowa - 0,10 zł
•  2-3 łyżki startego sera (u mnie cheddar) - 1,50 zł
• oliwa

Wykonanie:

• Cebulę obrać, pokroić w piórka i smażyć ok. 20 minut na oliwie. Dodać wino i dusić przez 5 minut.
• Dodać bulion, powidła, ocet, przyprawy i gotować przez 30 minut.
• Podawać gorącą z grzankami, wierzch posypując startym serem.