Sałatka z serem, fasolką flagolet i kiszonym ogórkiem.

Ta serowa sałatka to krewniaczka sałatki Marzeny. Bezmięsna siostrzyczka ;) Zielona fasolka flagolet daje białkowy wsad, ogórki orzeźwiającą kwaśność, bazylia przenika i spaja wszystko charakterystycznym aromatem. Aha... ser - przecież to serowa sałatka! Ser jest tym elementem, który łączy całość, w ten specyficzny ostrawo-mazisty, jedyny w swoim rodzaju i lekko grzeszny sposób. Czy ktoś mnie rozumie? ;) Przy okazji opisywania swojej serowej sałatki Marzena zachwycała się wiosną - ta usłyszała to i zaczęła się z nami lekko droczyć. Takie są uroki życia na północy. Za to mamy zawsze mnóstwo świeżego morskiego powietrza, a niektórzy twierdzą, że można się odżywiać tylko nim. I słońcem. OK, tylko jak wyglądałyby wtedy kulinarne blogi?! ;)

Składniki:

• 1 puszka fasolki flagolet
• 75 g startego żółtego sera (najlepiej ostrego)
• 5 kiszonych ogórków (mocno kwaśnych)
• 1/2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka suszonej bazylii (lub około 10 posiekanych listków świeżej)
• sól i pieprz

Wykonanie:

• Fasolkę odsączyć i przepłukać.
• Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
• Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach.
• Wszystkie składniki połączyć w misce i wymieszać dokładnie lecz delikatnie.
• Odstawić na 1 godzinę.