Szaszłyki z kurczaka w marynacie jogurtowej.

Marynowanie kurczaka w jogurcie naturalnym jest świetnym patentem na uzyskanie soczystego, aromatycznego dania. Najczęściej mięso przygotowane w taki sposób obtaczałam w pokruszonych krakersach i zapiekałam. Tym razem postanowiłam zrobić szaszłyki. Kawałki kurczaka przekładałam na przemian z cukinią, papryką i porem. Podawałam z pieczonymi ziemniakami i marchewką oraz sosem czosnkowym. I taki oto obiad zaserwowałam moim chłopakom po powrocie z wycieczki rowerowej. Byli zadowoleni :)



Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 por (tylko biała i jasnozielona część)
• 1 mała cukina
• 150 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka curry

Wykonanie:

• Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i przyprawami. Mięso pokroić w kostkę, przełożyć do miski z marynatą, wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
• Warzywa umyć, pokroić.
• Składniki na szaszłyki nakładać na przemian na patyczki.
• Zapiekać w piekarniku z funkcją grill, nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut.