Zupa cebulowa w miseczce chlebowej.

Zbrakło mi czystych talerzy w domu i musiałam improwizować ;) ;) Cóż miałam zrobić? Nie pozostało mi nic innego, jak zagnieść ciasto drożdżowe i po prostu upiec miseczki. To ciekawe doświadczenie zjeść zupę, a potem talerz ;) Żarty żartami, oczywiście plan na to danie ułożyłam sobie w głowie już dawno temu. A teraz miałam okazję przystąpić do realizacji. Moim zamiarem było upieczenie gotowych miseczek chlebowych. Nie chciałam, aby były to małe chlebki, które przed podaniem zupy należy wydrążyć z miąższu. Z pomocą przyszły mi kokilki. Ciasto drożdżowe rozwałkowałam, a następnie nałożyłam na miseczkę, którą wstawiłam do góry dnem do piekarnika. I tak powstały moje talerze :) Zupa cebulowa z dodatkiem białego wina, doprawiona tymiankiem jeszcze nigdy mi tak nie smakowała :)

Składniki:

Zupa:

• 4 duże cebule
• 2 łyżki masła
• 3 szkl. bulionu warzywnego 
• 100 ml białego wina wytrawnego
• tymianek
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Cebulę obrać, pokroić w piórka i smażyć na małym ogniu ok. 20 minut.
• Wlać wino i chwilę dusić. Następnie dolać bulion.  Gotować ok. 30 minut na małym ogniu.
• Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Miseczki chlebowe:

• 150 ml mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

• Mleko lekko podgrzać z cukrem, dodać drożdże i wymieszać. Odstawić na 15 minut.
• Mąkę wymieszać z solą. Dodać wraz z oliwą do wyrośniętego rozczynu. Wyrobić ciasto (ewentualnie podsypać mąką, gdyby była taka potrzeba).
• Odstawić do wyrośnięcia do czasu aż podwoi swoja objętość.
• Wyrośnięte ciasto podzielić na porcje (ilość uzależniona od wielkości kokilek).
• Rozwałkować na grubość ok. 5 mm w kształcie koła.
• Rozwałkowane ciasto nałożyć na naczynie żaroodporne (kokilka), które należ wstawić do góry dnem do piekarnika.
• Piec w temperaturze 180°C przez ok. 25 minut.
• Po upieczeniu z miseczek chlebowych wyjąć kokilki. Gotowe :)