Dżem mandarynkowy.

Swoją przygodę z blogiem zaczęłam od dżemu pomarańczowego z wanilią. To było wiele przepisów temu ;) Tym razem przygotowałam aromatyczny, cytrusowy dżem mandarynkowy. Idealny do naleśników, tostów czy kanapek. Nie ma w nim nuty goryczy charakterystycznej dla pomarańczy. Mandarynki łatwiej się też obiera, a to duży plus. Z podanych przeze mnie ilości wyszły dwa słoiczki dżemu, które spożytkujemy na bieżąco. Gdybyście chcieli przygotować większą ilość to należy zwielokrotnić składniki i uzbroić się w cierpliwość :)



Składniki:

• 1 kg mandarynek
• 8 łyżek cukru (lub więcej)
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka żelatyny (lub innej substancji żelującej)

Wykonanie:

•  Mandarynki umyć, obrać ze skóry, podzielić na cząstki i dokładnie obrać z białych błonek.
• Tak przygotowane mandarynki umieścić w garnku, dodać cukier sok z cytryny i gotować na małym ogniu do czasu aż nadmiar płynu odparuje.
• Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 15 minut.
• Do ciepłych mandarynek dodać namoczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Żelatyna powinna się rozpuścić, ale nie zagotować, ponieważ straci swoje właściwości.
• Dżem przełożyć do słoiczków i  ewentualnie zawekować.