Pizza z jajkami.

Pizza w nieco innym wydaniu. Ciasta nie posmarowałam sosem pomidorowym, a jedynie posypałam dwoma rodzajami sera. Powinnam się tu jednak trochę bardziej postarać i więcej uwagi poświęcić równomiernemu rozłożeniu sera. Następnym razem będzie lepiej, obiecuję :) W lodówce miałam jeszcze kilka plastrów szynki parmeńskiej. Wobec tego i ona znalazła się na mojej pizzy. Wszelkie zamienniki dozwolone. No i najważniejszy składnik tego tygodnia - jajko! "Posadzone" na szczycie ;) Pizza ma swoje święto 9 lutego. W tym roku zbiegło się ono z dniem naleśnika, dlatego celebrację odłożyłam w czasie i to prawie o miesiąc.


Składniki:

Ciasto

• 500 g mąki
• 1 i 1/2 szkl. ciepłej wody
• 30 g świeżych drożdży
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru

Na wierzch:

• ser mozzarella
• ser cheddar
• ulubiona wędlina
• 3-4 jajka
• szczypiorek

Wykonanie:

• Z drożdży, wody i cukru przygotować rozczyn, pozostawić do wyrośnięcia.
• Mąkę wymieszać z solą, dodać wyrośnięty rozczyn, oliwę. Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować. Posypać serami, wyłożyć wędlinę, wbić jajka.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C i piec ok. 20 minut. Po upieczeniu posypać posiekanym szczypiorkiem.