Kurczakburger - domowy fast food.

- Mamo, jestem głodny. - to zdanie słyszę z dużą częstotliwością w wersji mono lub, co gorsza, stereo ;)
- Dobrze, a co byś zjadł?
- A co jest? (brrr, moja "ulubiona" odpowiedź).
To tym razem się przygotowałam! Przed treningiem piłkarskim syna wyrobiłam ciasto na bułki. Po powrocie było pięknie wyrośnięte, a więc już w postaci bułeczek trafiło do piekarnika. Przygotowałam mięso mielone z udek kurczaka i usmażyłam kotlety. Podświadomie czułam, że tym razem będzie 1:0 dla mnie :) Wszystkim smakowało. Wydaje mi się, że dzisiaj miałam swoje pięć minut i na ten krótki czas stałam się bohaterką ;)



Składniki:

Kotlety:

• 500 g filetów z udek kurczaka (przemielić)
• jajko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz/ulubione przyprawy do drobiu
• 1/2 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki
• oliwa

Bułki:

• 2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
• 14 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
• 150 ml mleka
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• sezam (dałam siemię lniane)
• jajko do posmarowania wierzchu bułek

Pozostałe:

• mix sałat
• pomidory
• sos (majonez, keczup, jogurt naturalny)

Wykonanie:

• Wszystkie składniki na kotlety dobrze wymieszać. Smażyć na patelni niezbyt grube kotlety.
• Z podgrzanego mleka cukru i drożdży przygotować rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
• Do miski wsypać mąkę, sól, dodać jajko, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić dobrze ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia, do czasu aż podwoi swoją objętość.
• Z wyrośniętego ciasta formować kulki, ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, docisnąć ręką, nadając im płaski kształt. Ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte bułki posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem, posypać sezamem. Piec w temperaturze 190°C przez około 25 minut, aż się zrumienią.
• Z przygotowanych składników robić burgery.