Tarta z szynką parmeńską i mozzarellą.

Włoskie smaki na francuskim cieście, już po raz drugi w tym tygodniu. Maciek przygotował tartaletki w stylu caprese, u mnie dodatkowym składnikiem jest szynka parmeńska. Każda z tych wersji jest smaczna i godna uwagi. Przygotujecie je z łatwością, a zadowolenie domowników lub niespodziewanych gości gwarantowane. Jest jeszcze jeden powód, dla którego mój wybór był właśnie taki. Pamiętacie jak Maciej pisał kilka postów wcześniej o pierwszym mms ode mnie ze zdjęciem tarty? To była właśnie ta tarta :)

Składniki:

• ciasto francuskie (przepis znajdziecie tu)
• szynka parmeńska (lub inna tego typu)
• pomidorki koktajlowe
• mozzarella
• bazylia świeża
• papryka chili
• 2 jajka
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

• Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Przełożyć do formy na tartę, następnie ponownie wstawić do lodówki na 20 minut.
• Aby ciasto nie urosło zbytnio należy przed włożeniem do piekarnika nakłuć je widelcem oraz  przykryć papierem do pieczenia, na który równomiernie trzeba rozłożyć obciążenie (np. suchą fasolę).
• Nagrzać piekarnik do 180°C i piec 15 minut. Po tym czasie usunąć obciążenie (fasolę) i piec jeszcze 15-20 minut.
• Na podpieczonym spodzie ułożyć szynkę, przykryć masą jajeczną (jajka, śmietana), na to wyłożyć listki bazylii, połówki pomidorków koktajlowych, mozzarellę i posiekaną paprykę chili. 
• Piec jeszcze przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.